Programa de Nutrición + Coaching

No es tu falta de voluntad.

El primer protocolo que diagnostica tu perfil alimentario antes de darte un plan. Porque no todos los que no pueden bajar de peso son iguales — y tratar a todos igual es exactamente por qué el 80-95% de las dietas fracasa.

Programa EnPeso ·

Todo lo que necesitás en un solo lugar

También consultá por modalidad individual

El problema real

Si fallaste en una dieta, no fue tu culpa. Fue el diagnóstico.

El modelo tradicional parte de una premisa que suena lógica pero que en la práctica no funciona: comés de más, entonces comé menos.

El problema es que entre el 50 y el 70% de las personas con sobrepeso tienen algún componente compulsivo o adictivo que nunca fue identificado ni tratado. Y a esas personas se les da exactamente el mismo plan que a quienes simplemente comen más por hábito.

Es como darle el mismo antibiótico a cuatro infecciones diferentes. El resultado siempre es el mismo: fracaso que termina siendo tuyo, cuando en realidad es del modelo.

Este protocolo parte de otra pregunta: ¿por qué comés de más vos, en particular? Y recién después da el tratamiento.

Después de 18 años de ver los mismos resultados llegué a una certeza: la mayoría de las personas que no pueden mantener el peso no tienen un problema de voluntad. Tienen un problema de diagnóstico.

— Lic. Carolina Pezzone, MN 4961 / MP 4793

61%

de los adultos argentinos tiene sobrepeso u obesidad

80–95%

recupera el peso perdido en 5 años con planes convencionales

4

perfiles clínicos distintos, cada uno con tratamiento diferente

18 años

de experiencia clínica. El protocolo nació del consultorio, no de una moda.

CÓMO FUNCIONA

Primero el diagnóstico. Después el plan.

Cuatro pasos que ningún plan genérico te propone — porque la novedad no es la dieta, es el orden.

1

DIAGNÓSTICO INICIAL

Evaluación de tu perfil — CPAA + SCOFF

Dos cuestionarios clínicos que juntos determinan exactamente cómo es tu relación con la comida. El CPAA (de autoría de Carolina Pezzone) mide el componente adictivo. El SCOFF detecta vulnerabilidad para trastornos de conducta alimentaria. En 10 minutos tenés un mapa real de dónde estás parado.

15 preguntas CPAA

5 preguntas SCOFF

10 minutos

2

PERFIL CLÍNICO

Sabés en qué perfil estás — y qué tratamiento te corresponde

Con los resultados de ambos instrumentos se cruzan los datos y se identifica tu perfil: sin componente adictivo (Perfil 1), uso emocional de la comida (Perfil 2), conducta adictiva activa (Perfil 3) o adictivo con vulnerabilidad para TCA (Perfil 4). Cada perfil tiene un tratamiento completamente diferente.

4 perfiles posibles

Protocolo específico para cada uno

3

PLAN + PROTOCOLO

Primera consulta con la nutricionista — tu plan personalizado

Con el perfil ya definido, Carolina diseña el plan específico para vos por Zoom. Si tenés perfil adictivo activo, arrancás con el Protocolo AST (Abstinencia con Sustitución y Trabajo conductual): no es una dieta restrictiva, es un reemplazo. Por cada alimento que sale, hay otro que reproduce la misma experiencia sin activar el circuito adictivo.

Consulta por Zoom

Plan personalizado

Recetas de reemplazo

4

SEGUIMIENTO CONTINUO

Acompañamiento para que no lo hagas solo/a

El plan funciona con continuidad, no con perfección. Cada mes tenés una consulta con Carolina por Zoom para ajustar el plan, una consulta con Cecilia para trabajar los hábitos y los desvíos, acceso al streaming semanal del miércoles, y el grupo de personas con el mismo perfil. Saber qué comer es una cosa. Sostenerse es otra.

Zoom semanal — 4 veces al mes

Zoom mensual coaching

Vivo YouTube miércoles 20hs

Grupo de sostén

LOS CUATRO PERFILES

Tu perfil determina

 tu tratamiento

El mismo plan para todos no funciona — hace 18 años que los datos lo demuestran.

01

30–40% de los casos

Sin componente adictivo

Come de más por hábito, contexto o factores metabólicos. La moderación funciona. No necesita abstinencia ni protocolo de desintoxicación.

02

10–15% de los casos

Uso emocional de la comida

Come en respuesta a emociones: ansiedad, tristeza, aburrimiento. El disparador no es el alimento en sí. Necesita coaching y trabajo conductual.

03

25–35% — el más frecuente

Conducta adictiva alimentaria activa

Hay alimentos que una vez que empieza no puede parar. Come en secreto. El circuito dopaminérgico está activo. Necesita el Protocolo AST con sustitución.

04

15–20% de los casos

Adictivo con vulnerabilidad para TCA

Como el Perfil 3 pero con señales de vulnerabilidad para trastornos de conducta alimentaria. Protocolo modificado con equipo interdisciplinario.

EL PROGRAMA

Todo lo que necesitás en un solo lugar

Programa EnPeso

Suscripción mensual · Nutrición + Coaching + Comunidad

$40.000

por mes

TODO INCLUIDO

🔍

Evaluación diagnóstica inicial

CPAA + SCOFF para determinar tu perfil clínico exacto. Primera consulta con Carolina.

📅

4 consultas semanales de seguimiento

Una consulta por Zoom con la nutricionista cada semana durante el mes. Se renueva mensualmente.

👥

Grupo de seguimiento

Con personas del mismo perfil clínico. El sostén de pares cambia el resultado.

🥗

Plan de alimentación personalizado

Diseñado para tu perfil específico. No es un plan genérico — es tu protocolo.

💬

Consulta mensual de coaching

Con Cecilia Vicentin para trabajar hábitos, disparadores emocionales y sostenibilidad.

🚚

Descuento en viandas Semana Light

Las viandas están adaptadas al protocolo. Para que la etapa más difícil no dependa de la cocina.

Vivo semanal por YouTube · @caropezzone

Todos los miércoles a las 20hs: nutrición, recetas, casos reales, invitados sorpresa y mitos. Podés preguntar en vivo.

Miércoles · 20hs

También podés consultar por modalidad individual o solo seguimiento

Descargar el e-book

Participá de la encuesta nacional para mejor el abordaje nutricional en nuestro país. Es anónima y no te lleva más de 5 min. Luego puedes descargar el ebook con toda la información detallada de este protocolo. Y la últimas novedades de sobrepeso y obesidad.

VIVO SEMANAL

Todos los miércoles a las 20hs

El streaming de Estar EnPeso no es una clase magistral. Es un espacio donde podés preguntar, escuchar casos reales y aprender cada semana algo que podés aplicar de inmediato.

Estar EnPeso en vivo

@caropezzone

● Miércoles · 20hs

EL EQUIPO

No estás solo/a en esto

Carolina Pezzone

NUTRICIONISTA · DIRECTORA DEL PROGRAMA

Lic. en Nutrición, MN 4961 / MP 4793. 18 años especializados en obesidad y conducta alimentaria. Antropometrista certificada ISAK II. Autora del sistema CPAA y del Protocolo AST. Columna semanal en el noticiero del mediodía de TV Pública (viernes).

Obesidad

Conducta alimentaria

ISAK II

TV Pública

Cecilia Vicentín

COACH PERSONAL Y PROFESIONAL

Coach personal y profesional especializada en hábitos, conducta y cambio sostenible. En el programa trabaja lo que el plan nutricional no puede resolver solo: la ansiedad, los disparadores emocionales, la autocrítica, los sabotajes y la construcción de una identidad alimentaria nueva.

Hábitos

Conducta

Manejo emocional

Identidad

Empezá con el diagnóstico.

El resto tiene sentido después.

Primera consulta incluida en el programa. Tu perfil define tu tratamiento.