Programa de Nutrición + Coaching
No es tu falta de voluntad.
El primer protocolo que diagnostica tu perfil alimentario antes de darte un plan. Porque no todos los que no pueden bajar de peso son iguales — y tratar a todos igual es exactamente por qué el 80-95% de las personas recuperan el peso perdido o aumentan más.
Programa EnPeso ·
Todo lo que necesitás en un solo lugar
- Primera consulta: determinación de tu perfil (CPAA)
- Plan de alimentación personalizado según tu perfil
- 4 consultas de seguimiento por Zoom (1 por semana durante el mes)
- Vivo semanal por YouTube — miércoles 20hs
- Grupo de seguimiento con personas del mismo perfil
- Descuento especial en viandas Semana Light
También consultá por modalidad individual
El problema real
Si fallaste en una dieta, no fue tu culpa. Fue el diagnóstico.
El modelo tradicional parte de una premisa que suena lógica pero que en la práctica no funciona: comés de más, entonces comé menos.
El problema es que entre el 50 y el 70% de las personas con sobrepeso tienen algún componente compulsivo o adictivo que nunca fue identificado ni tratado. Y a esas personas se les da exactamente el mismo plan que a quienes simplemente comen más por hábito.
Es como darle el mismo antibiótico a cuatro infecciones diferentes. El resultado siempre es el mismo: fracaso que termina siendo tuyo, cuando en realidad es del modelo.
Este protocolo parte de otra pregunta: ¿por qué comés de más vos, en particular? Y recién después da el tratamiento.
Después de 18 años de ver los mismos resultados llegué a una certeza: la mayoría de las personas que no pueden mantener el peso no tienen un problema de voluntad. Tienen un problema de diagnóstico.
— Lic. Carolina Pezzone, MN 4961 / MP 4793
61%
de los adultos argentinos tiene sobrepeso u obesidad
80–95%
recupera el peso perdido en 5 años con planes convencionales
4
perfiles clínicos distintos, cada uno con tratamiento diferente
18 años
de experiencia clínica. El protocolo nació del consultorio, no de una moda.
CÓMO FUNCIONA
Primero el diagnóstico. Después el plan.
Cuatro pasos que ningún plan genérico te propone — porque la novedad no es la dieta, es el orden.
1
DIAGNÓSTICO INICIAL
Evaluación de tu perfil — CPAA
Dos cuestionarios clínicos que juntos determinan exactamente cómo es tu relación con la comida. El CPAA (de autoría de Carolina Pezzone) mide el componente adictivo. El SCOFF detecta vulnerabilidad para trastornos de conducta alimentaria. En 10 minutos tenés un mapa real de dónde estás parado.
15 preguntas CPAA
2 preguntas SCOFF
5 minutos
2
PERFIL CLÍNICO
Sabés en qué perfil estás — y qué tratamiento te corresponde
Con los resultados de ambos instrumentos se cruzan los datos y se identifica tu perfil: sin componente adictivo (Perfil 1), uso emocional de la comida (Perfil 2), conducta adictiva activa (Perfil 3) o adictivo con vulnerabilidad para TCA (Perfil 4). Cada perfil tiene un tratamiento completamente diferente.
4 perfiles posibles
Protocolo específico para cada uno
3
PLAN + PROTOCOLO
Primera consulta con la nutricionista — tu plan personalizado
Con el perfil ya definido, Carolina diseña el plan específico para vos por Zoom o de forma presencial. Si tenés perfil adictivo, arrancás con el Protocolo AST (Abstinencia con Sustitución y Trabajo conductual): no es una dieta restrictiva, es un reemplazo. Por cada alimento que sale, hay otro que reproduce la misma experiencia sin activar el circuito de dopamina. Si el perfil tiene algún componente emocional se trata también con apoyo psicológico o con coach.
Consulta por Zoom
Plan personalizado
Recetas de reemplazo
4
SEGUIMIENTO CONTINUO
Acompañamiento para que no lo hagas solo/a
El plan funciona con continuidad, no con perfección. Cada semana tenés una consulta con Carolina por Zoom para ajustar el plan, una consulta con Cecilia para trabajar los hábitos y los desvíos, acceso al streaming semanal del miércoles, y el grupo de personas con el mismo perfil. Saber qué comer es una cosa. Sostenerse es otra.
Zoom semanal — 4 veces al mes
Zoom mensual coaching
Vivo YouTube miércoles 20hs
Grupo de sostén
LOS CUATRO PERFILES
Tu perfil determina
tu tratamiento
El mismo plan para todos no funciona — hace 18 años que los datos lo demuestran.
Los porcentajes que se muestran son de la estadística de pacientes particulares con más de 25 IMC que aceptaron realizar la encuesta anónima durante el 2026 y se actualiza continuamente.
01
12.9 % de los casos
Sin componente adictivo ni emocional significativo
Come de más por hábito, contexto o factores metabólicos. La moderación funciona, seguimiento y cambio de estilo de vida.
02
47.5 % de los casos
Uso emocional moderado de la comida
Come en respuesta a emociones: ansiedad, tristeza, aburrimiento. El disparador no es el alimento en sí. Necesita coaching y trabajo conductual.
03
33.8 % de los casos
Conducta adictiva alimentaria
Hay alimentos que una vez que empieza no puede parar. Come en secreto. El circuito dopaminérgico está activo. Necesita el Protocolo AST con sustitución.
04
5.8 % de los casos
Adictivo con vulnerabilidad para TCA
Como el Perfil 3 pero con señales de vulnerabilidad para trastornos de conducta alimentaria. Protocolo modificado con equipo interdisciplinario.
EL PROGRAMA
Todo lo que necesitás en un solo lugar
Programa EnPeso
Suscripción mensual · Nutrición + Coaching + Comunidad
$60.000
por mes
TODO INCLUIDO
🔍
Evaluación diagnóstica inicial
CPAA para determinar tu perfil clínico exacto. Primera consulta con Carolina.
📅
4 consultas semanales de seguimiento
Una consulta por Zoom con la nutricionista cada semana durante el mes. Se renueva mensualmente.
👥
Grupo de seguimiento
Con personas del mismo perfil clínico. El sostén de pares cambia el resultado.
🥗
Plan de alimentación personalizado
Diseñado para tu perfil específico. No es un plan genérico — es tu protocolo.
💬
Consulta mensual de coaching
Con Cecilia Vicentin para trabajar hábitos, disparadores emocionales y sostenibilidad.
🚚
Descuento en viandas Semana Light
Las viandas están adaptadas al protocolo. Para que la etapa más difícil no dependa de la cocina. (sin compromiso de compra)
▶
Vivo semanal por YouTube · @caropezzone
Todos los miércoles a las 20hs: nutrición, recetas, casos reales, invitados sorpresa y mitos. Podés preguntar en vivo.
Miércoles · 20hs
También podés consultar por modalidad individual o solo seguimiento
Descargar el e-book
Participá de la encuesta nacional para mejor el abordaje nutricional en nuestro país. Es anónima y no te lleva más de 5 min. Luego puedes descargar el ebook con toda la información detallada de este protocolo. Y la últimas novedades de sobrepeso y obesidad.
VIVO SEMANAL
Todos los miércoles a las 20hs
El streaming de Estar EnPeso no es una clase magistral. Es un espacio donde podés preguntar, escuchar casos reales y aprender cada semana algo que podés aplicar de inmediato.
- Nutrición y conducta alimentaria
- Casos reales del consultorio
- Desmontaje de mitos
- Recetas del protocolo en vivo
- Invitados sorpresa
- Preguntas en tiempo real
Estar EnPeso en vivo
@caropezzone
● Miércoles · 20hs
EL EQUIPO
No estás solo/a en esto
Carolina Pezzone
NUTRICIONISTA · DIRECTORA DEL PROGRAMA
Lic. en Nutrición, MN 4961 / MP 4793. 18 años especializados en obesidad y conducta alimentaria. Antropometrista certificada ISAK II. Autora del sistema CPAA y del Protocolo AST. Columna semanal en el noticiero del mediodía de TV Pública (viernes).
Obesidad
Conducta alimentaria
ISAK II
TV Pública
