Arsénico en el agua: cómo proteger tu salud desde la nutrición

El HACRE (Hidroarsenicismo Crónico Regional Endémico) afecta a millones de argentinos que consumen agua contaminada con arsénico. Como nutricionista, puedo ayudarte a minimizar sus efectos.

Lo primero: identificá el riesgo

Si vivís en zonas como Córdoba, Santa Fe, Santiago del Estero, Chaco o el interior de Buenos Aires, analizá tu agua. El arsénico no se ve, no huele, no tiene sabor.

Si vivís en Buenos Aires, seguramente viste las noticias sobre arsénico en el agua y te preocupaste. Tranquilo, hay mucho que podés hacer.

¿Qué está pasando? Hace unos 20 o 30 años comenzamos a hacer los pozos de agua mas profundos para extraer agua potable sin bacterias, nitritos ni restos de fertilizantes. Pero inevitablemente cuanto mas profundo es el pozo mas arsenico encontramos. 

De forma natural el arsenico se acumulo en las capas profundas hace millones de años por cenizas volcánicas cuando se formaron los Andes. 

Lo que podés hacer HOY:

 

Primero, informate llevando a analizar el agua al ITBA (que es gratis ). podes acerca una muestra en una botella plástica chica de agua mineral con el agua pueden entregarse en Iguazú 341 entre las 8 y 18 hs remitidas al LIQMA con nombre y apellido y habiendo previamente completado el siguiente formulario:  https://forms.gle/udKUGiJbQJv5ScYU6

Estrategias nutricionales protectoras:

El consumo adecuado de ciertos nutrientes puede ayudar a tu cuerpo a defenderse mejor:

• Antioxidantes potentes: vitamina C (cítricos, kiwi, morrones), vitamina E (frutos secos, semillas), y selenio (nueces de Brasil, pescados) ayudan a contrarrestar el daño oxidativo que causa el arsénico.
• Ácido fólico y vitamina B12: presentes en vegetales de hoja verde, legumbres y alimentos de origen animal, favorecen la metilación del arsénico, facilitando su eliminación.
• Proteínas de calidad: carnes magras, huevos, lácteos y legumbres aportan aminoácidos azufrados que ayudan en la detoxificación.
• Hidratación con agua segura: fundamental usar agua filtrada con sistemas específicos para arsénico o envasada.

La nutrición no reemplaza el agua segura, pero puede ser tu aliada.

 

Mirá el video completo donde te explico más en detalle: