No todos necesitamos eliminarlo de nuestra dieta. Te contamos cuándo sí, cuándo no, y por qué sacarlo «por las dudas» puede jugarte en contra. Si entrás a cualquier supermercado hoy, vas a encontrar góndolas enteras de productos «sin gluten» con un precio premium que promete ser más saludable. Pero, ¿es realmente así? La verdad es […]
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DESMITIFICANDO MITOS DE LA NUTRICIÓN Capítulo 1 ) ¿Necesitamos Todos los Nutrientes Cada Día? La respuesta es: NO. Nuestro cuerpo es un sistema complejo de reservas y adaptaciones. Los nutrientes se comportan de manera diferente: Nutrientes que SÍ necesitamos diariamente: • Agua: Pérdidas constantes por respiración, sudor y orina • Glucosa: El cerebro consume aproximadamente […]