Es Justo en la yema donde está lo mejor, si bien las claras tienen la mejor proteína, en la yema está la verdadera nutrición y aunque tenga un poquito de colesterol contiene también una sustancia que aumenta el HDL o colesterol bueno. Como colación aporta solo 77cal!!
puedes comerlo relleno con atún, queso blanco, un poquito de palta, revueltos, poché o tipo frito pero con aceite vegetal, etc.

Composición de un huevo:
Selenio: 22 % de la CDR (cantidad diaria recomendada).

Vitamina B2: 9 % de la CDR.

Vitamina B12: 9 % de la CDR.

Fósforo: 9 % de la CDR.

Vitamina B5: 7 % de la CDR.

Vitamina A: 6 % de la CDR.

Folato: 5 % de la CDR.

Proteína: 6 g.

Grasas saludables: 5 g.

Calorías: 77.

Además de todos estos nutrientes, los huevos también contienen ciertas cantidades de otras vitaminas (D, E, K, B6) y minerales (calcio, cinc, hierro, potasio…), además de poseer un elevado contenido de colina, un nutriente esencial para el cerebro.

Algunos ejemplos de colaciones con huevo:
Rodaja  de pan integral con un huevo revuelto (130cal )
un huevo duro relleno de atún al natural y queso untable light (130cal )